Anakota Cabernet Sauvignon Helena Dakota Vineyard 2019 BH-NO krydderier og et subtilt touch

krydderier og et subtilt touch af vanilje og toast fra lagringen på en høj andel nye franske egetræsfade

Caymus vælger at smide alle klaser hele i pressen

Vinen er sammensat af 65% Merlot

Champagnen er lavet på 35% Chardonnay og 65% Pinot Noir

forstået på den måde

Anakota Cabernet Sauvignon Helena Dakota Vineyard 2019 BH-NO krydderier og et subtilt touchEndnu et fantastisk vrk fra vigneron Pierre Saillans nver. Den mand kan bare noget helt srligt og skaber r efter r vine, der roder rundt oppe mellem 95 og 100 points. Her er vi ude i ren Cabernet Sauvignon fra Dakota Vineyard i Sonoma County. Efter presning og gring fik vinen lov at modne 13 mneder p franske egefade, hvoraf 70% var helt nye. Ud er kommet en kraftig men super elegant sag, som iflge Pierre selv giver mindelser om verste hylde i