Jerome Coessens Les Riceys 'Pinotmaniac' 2022 wachau 000 flasker vin om året

000 flasker vin om året fra stejle vinmarker

Vinene lagrer på store slavonske træfade

Stor hvid Bourgogne fra premier cru marken Murgers Des Dents De Chien

og lagres primært på gærrester i brugte franske fade - men han er begyndt at arbejde mere med leramforaer på nogle af hans hvide

Perrieres og Santenots

Jerome Coessens Les Riceys 'Pinotmaniac' 2022 wachau 000 flasker vin om åretNy vin, og nyt eksperiment fra Jerome! Det er stadig 100% Pinot Noir, men fra 4 parceller i Les Riceys, som historisk set er kendt for rose Champagner. Vinificeret som klassisk hvid Bourgogne som Jerome er kendt for p alle hans Champagner. Det er Champagne med en smule mere vildt udtryk, og med mere kalket finish. Jerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende