Gnalling Titel:Standard Titel Sandstenen påvirker osten ved at

Sandstenen påvirker osten ved at frigive og absorbere fugt efter behov

fantastisk i sandwich

dette hjælper med at vedligeholde en fugtighed på cirka 96 % og en temperatur på cirka 12

hvilket skaber en uimodståelig smagsoplevelse

men ikke overskygger smagen af pålægget eller osten man nyder sammen med kiksen

Gnalling Titel:Standard Titel Sandstenen påvirker osten ved atGnalling er Unikas frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Ostemesterne p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. De vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr Gnalling ost ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske langsomt opstr.