Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 novemberoprydning Efter endt presning og fermentering

Efter endt presning og fermentering blevmvinen modnet på ståltank for at bevare frugtens friskhed

Et oplagt valg til retter med vildt

Duften er intens og nuanceret med aromaer af solbær

Efter mere end et årti på flaske er vinen begyndt at udvikle de klassiske tertiære nuancer

som er kendetegnende for Louis Roederers Cristal

Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 novemberoprydning Efter endt presning og fermenteringMed Scallop Shelf Estate har de to wine makers Nick Peay og Vanessa Wong skabt en Pinot Noir af hjeste klasse skruet sammen af 5 6 kloner fra deres egen mark. En vin fyldt med raffinement i fuldendt balance og samtidig med masser af indbydende, mrke toner. St snuden til glasset og du dufter straks mrke kirsebr, blommer, blodappelsin, skovbund, boysenbr og tobak. I munden dominerer rde kirsebr, modne blommer, brombr, tranebr og antydningen af lakrids.