Umu Su - økologisk blommeeddike Madlavning Mathias Olsen from the biodynamic

Mathias Olsen from the biodynamic farm Pallahavegaard on Funen

Kombuha brygget på Tsukigase sencha og Laurbærblade

An important parallel to the slow food and farm-to-table movements

Mouritsen og Klavs Styrbæk deres opskrifter

amb oli (brød og olie) og til at stege svampe

Umu Su - økologisk blommeeddike Madlavning Mathias Olsen from the biodynamic150ml Clearspring Ume Su er en aromatisk blommeeddike som har en syrlig saltet smag. Eddiken kommer fra Japan. Eddiken er oplagt som tilsmagning af ris og blgfrugter eller som dryp p foreksempel bagte rdder eller friskskret glaskl og shiso mv. Den skiller sig ud ved ogs at vre salt. Dejlig lille flaske at have i til tilsmagningskabinet. Ingredienser: Ume blommer* 70 % Havsalt Rde shiso (perilla) blade* 9 %