Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020 Alle bobler Allerede i 2012-årgangen kom de

Allerede i 2012-årgangen kom de 99 point fra The Wine Advocate

Midtpaletten er næsten arkitektonisk i sin struktur – et "smags-skyskraber" med både bredde og højde

Herivault går hele den biodynamiske planke ud og bruger heste i marken i stedet for maskineri

og gærlaget er en af de væsentligste årsager til denne sherrys fantastiske karakter

Mosten fra de to druer vinificeres hver for sig og sammenstikkes herefter med lidt vin fra tidligere års høst inden den tappes på flaske for at gennemgå den klassiske andengæring på flaske

Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020 Alle bobler Allerede i 2012-årgangen kom deMega elegant og bld sag fra winemaker Huw Kinch og klart den mere feminine af husets frembringelser p Pinot Noir. Marken blev beplantet tilbage i r 2000 og bliver dyrket og plejet p bedste biodynamiske vis. Jorden er bde rig p kalk og ler, hvilket klart er med til at give vinen ekstra fin karakter. Huw Kinch krer med hndsortering og afstilkning af alle klaser inden den videre proces. Modningen tog 18 mneder p en blanding af nye og brugte franske