Trefold Matchende øl Havgus og Kry

Havgus og Kry

Ostebordet leveres med tre slags garniturer til – to sprøde og en marmelade

Modnet aerobt i 4 måneder efterfulgt af 4 måneder anaerobt udvikler osten konsistens og smag

Der er både faste og bløde

Serveringsforslag: Brug Årstidsmælken i kaffe og til mælkeskum eller drik

Trefold Matchende øl Havgus og KryDehydrering af Den Hvide Dame Trefold er en dehydreret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri. Osten er en videreudvikling af Den Hvide Dame. En hvidskimmelost som vi tilfrer grkulturen Geotrichum, der danner en helt tynd skimmeloverflade. Nr Den Hvide Dame er skabt, bliver osten dehydreret, s modningen gr i dvale og den fine balance mellem syre og fedme koncentreres. P den mde intensiverer vi smagen og Trefold opstr. Kongstanke bag osten: At undersge,