Chourmo 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Vinegar Spontan gæring i kontakt med

Spontan gæring i kontakt med skindet i 4 uger i akacietønder

Region: Barbera d’Alba DOC

Velkommen til Gandberg

Sydtyrol (Alto Adige)

Som en del af de gamle hvedesorter er Risciola ikke blevet krydset eller modificeret over tid

Chourmo 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT Vinegar Spontan gæring i kontakt medChourmo 2021 Vigneti delle Dolomiti IGT er en vin, der udfordrer forventningerne. Den bestr af 90% Chardonnay og 10% Pinot Blanc og er fermenteret med skindkontakt i hele fire uger. Det giver vinen en markant struktur og intensitet, som er langt fra den traditionelle Chardonnay stil. Her er mineraliteten fra kalkstensjorden i hjeste gear, mens den 20 mneder lange lagring p store akacie og egetrsfade tilfrer dybde og en underliggende kompleksitet.