30 md Vacca Bianca Modenese Parmigiano Reggiano Tenuta Cucco efterfulgt af yderligere tid på

efterfulgt af yderligere tid på gæren

Server med en god ekstra jomfru olivenolie til

Rene dråber til dine retter

Tomater tørret i solen på Antica Enotrias marker i Puglia – lagt i økologisk extra jomfruolivenolie med hvidløg

Også fremragende til grøntsagsrisottoer og mellemmodnede oste

30 md Vacca Bianca Modenese Parmigiano Reggiano Tenuta Cucco efterfulgt af yderligere tid påOplev en sjlden delikatesse fra hjertet af Italien: Parmigiano Reggiano fremstillet af mlk fra den hvide Modenese ko, en gammel race hjemmehrende i Modena regionen, grsser p marker i Appeninerne. Denne sjldne kvgrace producerer kun omkring 20 liter mlk om dagen en brkdel af, hvad moderne malkeracer yder. Og det kan smages. Mlken har et ideelt forhold mellem fedt og protein, der gr den perfekt til Parmigiano Reggiano. En parmesan, der ikke bare smager