2023 Chambolle-Musigny 'Les Athets' Rødvin brombær og hindbær flettet med

brombær og hindbær flettet med lakrids og peber

Vinen er spontangæret og lagret 10 måneder på gamle fade og derefter 36 måneder sur lie på flaske

Druerne ligger 12 timer på skindet inden presning

Med Hessigheim Riesling får du koncentration på den helt store klinge - det er vin der drikker godt nu og om 5

Som altid hos Lassak er tilgangen lavinterventionel

2023 Chambolle-Musigny 'Les Athets' Rødvin brombær og hindbær flettet medLes Athets viser en mere struktureret side af Chambolle. Duften bevger sig i den mrkere ende af spektret med kirsebr og modne br, men uden at miste det klige prg, som kendetegner appellationen. Frugten er samlet og kontrolleret og srdeles geners. Parcellen ligger i den stlige del af Chambolle p kalk og ler. Den kombination giver bde spndstighed og dybde nerve fra kalken, bund fra leret. Resultatet er Pinot Noir med substans og retning. Men stadig