Bodillons - Savagnin 2023 Auvergne Der udføres kulsyremaceration i 7

Der udføres kulsyremaceration i 7 dage

Druesorten Mauzac stammer fra Tarn-dalen i det sydvestlige Frankrig

🍇 Sangiovese

9 måneders lagring i brugte egetræsfade

Glera er en sand klassiker blandt italienske hvidvine

Bodillons - Savagnin 2023 Auvergne Der udføres kulsyremaceration i 7Savagnin Domaine La Patelle ligger i udkanten af Arbois og drives af den tidligere bdker Pascal Thereau. Efter mange r som fadmager og med erfaring fra arbejdet hos Jura legenden Stphane Tissot fik Pascal i 2021 mulighed for at starte sit eget domaine p de tidligere Domaine des Bodines marker. Ejendommen omfatter 56 hektar vinmarker, der har vret dyrket biodynamisk i revis. Pascal viderefrer det kompromislse markarbejde, han har lrt af Alexis og milie