Walter Scott Justice Pinot Noir 2022 novemberoprydning og La Chapelle fra Hermitage-højen

og La Chapelle fra Hermitage-højen er husets mest berømte vin

De mange års lagring har skabt et raffineret og nuanceret udtryk

I glasset fremstår farven mørkerød og næsen melder om old school Cabernet med noter af solbær

der bliver ved med at udvikle sig i glasset

hvor det blev grundlagt af Madame Catherine Conseillan

Walter Scott Justice Pinot Noir 2022 novemberoprydning og La Chapelle fra Hermitage-højenDet tog winemaker Ken Pahlow nogle r at f lov til at kbe druer fra Justice Vineyard, der er blandt de absolutte topmarker i Willamette Valley. Marken ejes af Casteel familien. Efter at have smagt vinen m man bare sige, at det har vret ventetiden vrd for Pahlow og os andre. Udover at der bliver sunget for druerne i hele deres opvkst, bliver de ogs hstet og sorteret ved nnsom hndkraft. Til modningen anvender Pahlow en blanding af nye og brugte egefade