Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020 37,5CL Brugtmoms Der er også en fin

Der er også en fin mineralitet og et strejf af krydderi og skovbund

Strukturen er imponerende med silkefine tanniner

Champagnen har en delikat

florale noter og kalket mineralitet

Han kører sine Pinot-vine efter Bourgogne-modellen

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2020 37,5CL Brugtmoms Der er også en finPopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Alle klaser afstilkes inden presning og efter endt gring lader