Costata Galiziana Gutrei Roxa D'Ouro Dry Aged Peso:1.2 Kg aumenta l'acidità e favorisce l'azione

aumenta l'acidità e favorisce l'azione enzimatica che dona morbidezza e intensifica il sapore della carne

apprezzate per il loro gusto intenso e la consistenza succulenta

come la grigliatura o l’affumicatura

La loro alimentazione è a base di favino

La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia

Costata Galiziana Gutrei Roxa D'Ouro Dry Aged Peso:1.2 Kg aumenta l'acidità e favorisce l'azioneLa Rubia Gallega una razza autoctona della Galizia. Il clima piovoso, e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo, unico e speciale. Tutto questo porta ad una qualit della carne eccezionale, definita da tutti tra le migliori al mondo. Inoltre quando si parla di allevamenti di Rubia Gallega o Galiziane in generale, si parla sempre di piccolissime aziende agricole, composte da