Costata Sashi Beef Sagyu Dry Aged Peso:1.2 kg La Scottone e la Vacchetta

La Scottone e la Vacchetta Bavarese si caratterizzano per le carni particolarmente tenere e saporite

uliveti e alla produzione di cereale

insomma un sapore Unico

Sashi viene dal giapponese e significa marezzatura

La carne frollata in dry-aging subisce un’asciugatura superficiale e

Costata Sashi Beef Sagyu Dry Aged Peso:1.2 kg La Scottone e la VacchettaSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra