Entre Chien et Loup 2023 Kommande Friskt och lätt… perfekt till

Friskt och lätt… perfekt till fisk

på 380 meters höjd

Druvorna skördas sent och får genomgå full malolaktisk omvandling

vilket bevarar dess fylliga karaktär och naturliga textur

Vinet håller utan problem flera dygn efter öppning

Entre Chien et Loup 2023 Kommande Friskt och lätt… perfekt tillEntre Chien et Loup (= mellan hund och varg) r ett vitt vin av den grna druvsorten auxerrois, som odlas sedan gammalt i Alsace. Druvorna kommer frn marker vid foten av sluttningen i hembyn Mittelbergheim dr jorden bestr av kalkrik lera. Druvklasarna pressades direkt, sen fick musten jsa av egen kraft i tank. Vinet mognade nio mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare. Rent och friskt med bra syra, serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett