Tapis Rouge 2023 saknar bild Karaktärsfull rosé av den aromatiska

Karaktärsfull rosé av den aromatiska druvsorten aleatico

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att följa sin passion och bli vinmakare i Bourgogne

Chatel och Fonnet

Den långa tiden i kontakt med syre har gett vinet en oxidativ karaktär

Efter pressning vilade vinet femton månader i äldre ekliggare

Tapis Rouge 2023 saknar bild Karaktärsfull rosé av den aromatiskaRd bourgogne frn av parets parceller i Saint Bris om en halv hektar pinot noir planterade 1978. De hela druvklasarna jste spontant i ppna ekstndare. Macerationen varade 22 dygn med ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva mnader i sm anvnda bourgognefat utan omdragning, innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering, med lite konserverande koldioxid kvar som skydd. Skinande