Mon Blanc Orangé 2024 Beaujolais Livfulla och nyanserade champagner –

Livfulla och nyanserade champagner – från eleganta Les Empreintes 2019

gärna till lätta fisk- eller skaldjursrätter

så det är ingen brådska att dricka

En ny resa genom Champagne – den andra upplagan av vår karusell där vi samlat fyra producenter och fyra tydliga uttryck

hälften i tank och resten i en ekliggare från Alsace

Mon Blanc Orangé 2024 Beaujolais Livfulla och nyanserade champagner –Chasselas frn de branta sluttningarna i byn Carra, Haute Savoie en naturskn plats strax nordost om Genve. Hr arbetar Damien med tv parceller i sderlgen p 2040 % lutning, dr vinrankorna vxer i mager, stenig jord av kalkrik lera och sand perfekta frutsttningar fr att ge druvor med friskhet och tydlig mineralitet. Druvorna avstjlkades och genomgick spontan jsning med cirka tv veckors skalmaceration i tank under koldioxid (carbonique). Efter pressning