Rouge de Causse 2023 Utan beskrivning Drick till tartar på vit

Drick till tartar på vit fisk med citron

Resultatet är ett rent och fruktigt vin med krämig munkänsla

Vingården odlas enligt biodynamiska principer sedan 1998 – utan certifiering

samt delvis längre maceration på tio månader

Rosso di Gaetano är ett livligt och generöst rött vin från Le Coste – en cuvée där lika delar sangiovese

Rouge de Causse 2023 Utan beskrivning Drick till tartar på vitRouge de Causse 2023 r ett livfullt och nyanserat rdvin frn Le Petit Gimios i Saint Jean de Minervois, Languedoc. Vinet grs p en unik samplantering av flera gamla bl druvsorter bland annat terret noir, carignan, grenache, syrah, cinsault, aramon, alicante och mourvdre, dr mnga stockar r mer n 100 r gamla, delvis pre phylloxera frn 1860 talet. Vingrden ligger p en kalkstensplat 320 meter ver havet, med magra jordar rika p marina fossiler, omgiven av