Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Tilldelning på toppen av en stor

på toppen av en stor kulle på 400 meters höjd

Efter pressning vilade vinet i tank fram till assemblage våren 2024

Dricks bäst samma dag som de öppnats

struktur och läskande mineralsälta gör Ariento till en högintressant matspelare och kandidat för lagring

Förr i tiden

Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Tilldelning på toppen av en storVitt vin av pinot gris frn Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim. Druvorna pressades direkt och musten jste sedan spontant i en traditionell ekliggare. Vinet vilade p sin jstfllning fram till buteljering i april 2022. Den svala rgngen gav sunda jsningar med rena och friska aromer samt fr druvsorten ovanligt bra syra. Vinet hller minst ett dygn i ppnad flaska. Vi gillar det till tarte flambe eller flsklgg och rotmos.