L'Icaunais 2019 Storsäljare Efter handskörd fick musten 3–4

Efter handskörd fick musten 3–4 timmars skalkontakt i pressen och jäste spontant i tank med malolaktisk omvandling

Druvorna skördades vid full mognad när nyanserna börjat skifta i gyllengult

Morgon ‘Vieilles Vignes’ är gamay från lieu-dits Saint-Joseph och Grand Cras i AOP Morgon (1 ha)

Rent och krispigt med mineralitet och fräschör

Cyril Fhal kallar det själv för ”burgundiskt”

L'Icaunais 2019 Storsäljare Efter handskörd fick musten 3–4Rtt vin av den extremt ovanliga druvsorten gascon. Frr i tiden, innan vinlusen, var den planterad p 9 000 hektar i departementet Yonne. Idag r den nstan borta bara en hektar finns kvar. Folk med ursprung i Yonne kallas frresten 'Icaunais' och 'Icaunaise'. Den galliska gudinnan Ica Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. Vinet r bde strukturerat och lagringsbart med en framtid om tskilliga r. Gott till en svamprisotto!