Weiss TLZ N°13 (2022) raritet därefter nio månader på jästfällningen

därefter nio månader på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank

Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Frukten kommer från Meckerts arrenderade mark i Obernai där jordmånen består av vulkanisk sandsten och blå skiffer

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

Weiss TLZ N°13 (2022) raritet därefter nio månader på jästfällningenStilla vitt p pinot blanc och chardonnay frn tre av Strohmeiers vinmarker, dr den vittrade gnejsen full av jrn och kisel ger vinet sin karaktr. Musten jste spontant i anvnda ekfat (500600 liter), fick sin malolaktiska omvandling och vilade sedan nio mnader p jstfllningen. Vinerna med Trauben, Liebe und Zeit p etiketten innehller alltid bara tre ingredienser: druvor, krlek och tid och Weiss visar med gldje vilken energi Strohmeier kan locka fram i