Une Vie la Nuit 2024 josgt gul frukt och aptitlig struktur

gul frukt och aptitlig struktur

ger vinet sin livliga mineralitet och fräschör

tre pinot-druvors spänst och allvar

Pröva till vegetarisk moussaka med aubergine

Stockarna är omkring 40 år gamla och står i vulkanisk jord

Une Vie la Nuit 2024 josgt gul frukt och aptitlig strukturSyrah (hlften) och grenache noir (hlften) frn hgt belgna lgen i Padern och Latour de France med alksten och kalkrik lera. Syrah druvorna skrdades hos en vn i Padern, medan grenache kommer frn egna odlingar i Latour de France. De hela druvklasarna jste spontant i betongtank med fem dygns maceration syrah i botten och grenache ltt krossade ovanp drefter var extraktionen helt passiv (det kallas ofta 'infusion'). Efter pressning vilade vinet tio mnader i