Pommard 2023 Utan vinbonde Ett blandat urval av våra

Ett blandat urval av våra godaste röda för tillfället

Hans stockar är gamla

Gott till grillad marulk och/eller hummer med apelsin- och morotspuré samt rostade morötter

Kryddiga inslag och mineralitet ger komplexitet

och pressningen sker varsamt med pneumatisk horisontell press

Pommard 2023 Utan vinbonde Ett blandat urval av våraPinot noir frn Chteau de Pommard, med rankor planterade p 1980 talet i sydstlge p kalk och jrnrik lera. Denna klassiska Pommard vingrd ger druvor med djup och struktur, som handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet.