101. Koi Murasaki 100 ml Saishikomi เกาะโชโดชิมะ จังหวัดคากาวะ เป็นแหล่งผลิตโชยุที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ แม้ปัจจุบันจะมีโรงหมักหลงเหลืออยู่ 22

เกาะโชโดชิมะ จังหวัดคากาวะ เป็นแหล่งผลิตโชยุที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ แม้ปัจจุบันจะมีโรงหมักหลงเหลืออยู่ 22 แห่ง แต่ Yamahisa (ยามะฮิสะ) คือหนึ่งในชื่อที่โดดเด่นที่สุด โดยเฉพาะในร้านจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ เพราะยามะฮิสะคือผู้บุกเบิกกลุ่มแรกๆ ในญี่ปุ่นที่เริ่มทำโชยุจากวัตถุดิบออร์แกนิกอย่างจริงจัง

สำหรับโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน การสืบทอดกิจการถือเป็นช่วงเวลาสำคัญ คุณ Nobunao Matsuura ทายาทรุ่นที่ 9 กลับมารับช่วงต่อในเดือนเมษายนปี 2012 หลังจากสั่งสมประสบการณ์ในฐานะนักขายอสังหาริมทรัพย์ที่โอซาก้าและโตเกียวมานานกว่า 8 ปี โดยคุณพ่อ (ทายาทรุ่นที่ 8) กล่าวกับเขาเพียงสั้นๆ ว่า "ทำตามที่แกชอบได้เลย"

หลายคนอาจจะแปลกใจว่า "มีการทำโชยุในโตเกียวด้วยเหรอ

คุณคาตาคามิผู้เรียกตัวเองว่า "คนรักการกิน" พยายามดึงศักยภาพของถั่วเหลืองญี่ปุ่นที่เขาเชื่อว่าเป็น "ที่สุดของโลก" ออกมาให้ได้มากที่สุดโดยไม่ยอมให้รสชาติลดทอนลงเลย

น้ำส้มสายชู

101. Koi Murasaki 100 ml Saishikomi เกาะโชโดชิมะ จังหวัดคากาวะ เป็นแหล่งผลิตโชยุที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ แม้ปัจจุบันจะมีโรงหมักหลงเหลืออยู่ 22Suehiro Shyu () 3 "Koi Murasaki" Murasaki Shoyu Suehiro Shoyu "Shokunin Shoyu" " !!" Saishikomi "" Suehiro Shoyu "" () Suehiro Shoyu "" (Saccharification) : (Yaki Onigiri) Koi Murasaki Tips: Saishikomi ? Koi Murasaki + + , "" Koi Murasaki (Gyudon): Koi Murasaki : : , , , Shokunin Shoyu No. 101