mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-antipasti Gegrillte Zucchini
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mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-antipasti Gegrillte ZucchiniEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis besteht aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis aus diesem Verhltnis leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Durch das enthaltene Koji wird Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lassen sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und
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