Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg sub-antipasti Die Fruchtsäuren verbinden sich nach
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Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg sub-antipasti Die Fruchtsäuren verbinden sich nachBerberitzen (lat. Berberis vulgaris) wurden schon zu Gromutters Zeiten gern in der Kche eingesetzt. Die roten Frchte des ebenso Sauerdorn genannten Strauches haben einen angenehmen, herb suerlichen Geschmack. Wie alle Trockenfrchte lassen sich Berberitzen auf vielfltigste Sorte nutzen, etwa zu Marmelade, Gelee, Likr oder Frchtetee verarbeiten. Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte verfeinern.
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