Somiero di Sammarco 2017 Susumaniello Salento IGP Zürich/Schaffhausen Ausschanktemperatur 8 - 10° C

Ausschanktemperatur      8 - 10° C

Mazeration vor der Gärung während 48h

rund herum geschmückt von Statuen und einem prachtvollen Springbrunnen im Zentrum

ersten Gängen mit Fleischsauce und gegrilltem rotem Fleisch

Es entstehen langlebige Weine von grossem Körper und intensivem Duft

Somiero di Sammarco 2017 Susumaniello Salento IGP Zürich/Schaffhausen Ausschanktemperatur 8 - 10° CFranco Rizzello, der Patron der Familie, hat diesen ganz speziellen Wein "Somiero" ins Leben gerufen. Somiero, vom lateinischen Sagmarius Sagma abgeleitet und bersetzt den Packsattel bedeutet. Dieser wurden frher auf die Esel geschnrt, um die Lese der Trauben zu vereinfachen. Damit will Franco seine tiefe Verbundenheit zwischen Tradition, Natur und dem Terroir aufzeigen. Dabei verwendet er eine eher seltene Traubensorte Apuliens: Die Susumaniello,