Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023 TK-Artikel In einem alten Weinberg

In einem alten Weinberg

Gelesen wird auf den steilen Schieferhängen ausschließlich per Hand

Nach der Handlese werden die Trauben leicht angequetscht und bei 28-30 Grad kühl vergoren und bleiben dann für rund 3-4 Wochen auf der Maische in Edelstahltanks liegen

Der Augustin Bossi ist eine Homage an den italienischen Künstler und Stuckateur

Die Grundlage legt James im Weinberg mit minimalsten Erträgen von 20-35 hl/ha und einem an Perfektion grenzenden Eifer der Optimierung des Weinbergsmanagement

Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023 TK-Artikel In einem alten WeinbergDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr fr Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt fr eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Eine Ausnahme bildet hier die Alt Scheidt, die als klassischer Saar Riesling abgefllt wird. Die Trauben fr