Origine Tanzanie, dunkle Schokolade, Callets, 75% Kakao, 1 kg sub-huelsenfruechte Seetangblätter gibt es in sogenannten

Seetangblätter gibt es in sogenannten halben und ganzen Größen

Zuerst kaum zu merken

und erreicht nach dem Portionieren dennoch die gewünschte Standfestigkeit

50 g aus der Kategorie Molekulares Kochen

Das Geschmacksprofil ist sehr vielseitig: von zitronig über delikat bitter bis hin zu einer milden Schärfe

Origine Tanzanie, dunkle Schokolade, Callets, 75% Kakao, 1 kg sub-huelsenfruechte Seetangblätter gibt es in sogenanntenDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und berzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Alten Vlker von Tansania scheinen die Kakaobohnen beschworen zu haben, Jahrhunderte zu berspringen und die Kenner zu verfhren. Ein solch aussergewhnliches Land kann nur besonderen Kakao hervorbringen: Einen Criollo und Forastero Blend, dessen Produktion nur einen beschrnkten Prozentsatz der