Gegenbauer Spargel-Essig | 0.25 Pfeffer - 2015 Copenhagen – Bronze

- 2015 Copenhagen – Bronze Medaille

- hervorragend auf Carpaccio

Die Oliven werden zur idealen Erntezeit gepflückt

Der Entenleber Block wird in Strassburg in Handarbeit aus reiner Entenleber

Auf jeder Seite 1 Minute braten

Gegenbauer Spargel-Essig | 0.25 Pfeffer - 2015 Copenhagen – BronzeFruchtessig, der aus dem aromatischen Saft von weissem Spargel hergestellt wird. Frisch gestochener Spargel aus dem Marchfeld (Oesterreich) wird hndisch selektiert, geschlt, schonend gepresst und alkoholisch vergoren Bevor der Spargelwein mit Essigbakterien geimpft wird, bleibt er fr ein ganzes Jahr auf der Hefe liegen, wodurch sich das typische Spargelaroma besonders gut entwickelt. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei