Casa de Mouraz - Dao Tinto DOC 2021 angebot Die Cuvée basiert auf den

Die Cuvée basiert auf den traditionellen Sorten Xarel·lo

Die Lese erfolgt entsprechend per Hand bevor der Wein im Edelstahl ganz langsam bei niedrigen Temperaturen spontan mit Pied de Cuve (weinbergseigene Hefen

damit nur allerbestes Traubengut für den Wein verwendet wird

Nach der manuellen Lese werden die Trauben vorsichtig gepresst und spontan mit wilden Hefen angegoren bevor die Endgärung mit Reinzuchthefen zu Ende geführt wird

Tinta Roriz und Tinta Barroca in einem Field Blend gemischt durcheinander

Casa de Mouraz - Dao Tinto DOC 2021 angebot Die Cuvée basiert auf denDie Punkte auf dem Etikett deuten bereits die Besonderheit dieses Weines an. In einem 30 Jahre alten Weinberg stehen ber 15 verschiedene autochthone Rebsorten gemischt durcheinander. In sterreich wird ein Wein aus einem solchen Weinberg auch als "Gemischter Satz" bezeichnet. Neben den hochwertigen Rebsorten Touriga Nacional, Jean (Mencia), Tinta Roriz (Tempranillo) und Alfrocheiro wachsen im Weinberg weitere regionale Rebsorten. Die Hhe von 300 bis